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Fotografía de Mar Villamiel
Contacto

Dra. M. Mar Villamiel Guerra

Investigadora Científica CSIC
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
Biografía

Dra. en Farmacia por la Universidad Complutense, Investigadora Científica del CSIC y Directora del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) de Madrid. Ha realizado estancias en el NIZO Food Research de Holanda y en el Institute of Food Research de Norwich (UK). Autora de más de 150 publicaciones científicas (h-index 37 WoS; h-index 38 Scopus; autor ID: 7003744305; http://orcid.org/0000-0001-6847-8359), 1 libro, 4 patentes y participa en numerosos proyectos nacionales e internacionales con empresas altamente competitivas e instituciones de prestigio. Sus principales líneas de investigación se encuadran dentro de la obtención, caracterización y evaluación mediante métodos sostenibles de ingredientes funcionales con base en carbohidratos, a partir de subproductos-agroalimentarios.
Actualmente es jefa del grupo de Química y Funcionalidad de Carbohidratos y Derivados.

Experiencia profesional

Marzo 2021-
Actualidad

Directora del CIAL (CSIC-UAM)
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM)

Marzo 2017-
Octubre 2019

Vicedirectora del CIAL (CSIC-UAM)
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM)

2011-Actualidad

Investigadora Científica CSIC
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM)

Junio 2009-2011

Investigadora Científica CSIC
Instituto de Fermentaciones Industriales IFI (CSIC)

Agosto 2000-
Junio 2009

Científica Titular CSIC
Instituto de Fermentaciones Industriales IFI (CSIC)

Formación

Junio 2015-
Agosto 2015

Estancias de Profesores e Investigadores Senior en centros extranjeros, Programa Salvador de Madariaga
Institute of Food Research, Norwich, Reino Unido

Enero 1998-
Febrero 1999

Beca Perfeccionamiento Tecnólogos MEC
NIZO Food Research (Holanda)

Enero 1996-
Diciembre 1997

Beca Postdoctoral Instituto Danone

Noviembre 1995

Doctorado en Farmacia. Premio “Santos Ruiz” Real Academia Farmacia
Universidad Complutense de Madrid

Enero 1992-
Diciembre 1995

Beca Predoctoral MEC

Julio 1991

Licenciatura en Farmacia
Universidad Complutense de Madrid

Junio 1990-
Diciembre 1991

Beca Introducción Investigación CSIC